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又涨价，城里卖8元一斤，农民疯狂抢挖，刚冒芽
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摘要：前几日降水“刷洗”了乡村地面，阻拦了农民采收野菜的脚步。昨天天气刚开始转晴，那么好的气温没有一个聪明的人会错过了，农民们竞相拎起小铲子，带著竹筐领着小孩子外出挖野
前几日降水“刷洗”了乡村地面，阻拦了农民采收野菜的脚步。昨天天气刚开始转晴，那么好的气温没有一个聪明的人会错过了，农民们竞相拎起小铲子，带著竹筐领着小孩子外出挖野菜。这时的野菜也是一手新鮮，有的野菜刚冒发芽，叶子上也有少量未干的降水，有的早已长出50厘米高，嫩叶绿莹莹令人温馨。
下完雨后的野菜最丰富多彩，农民来到原野里经常可以看到。但有些人却潜心只挖一种荠荠菜，听闻城内近期又价格上涨了，农民竞相抢着挖，连不久破茧而出冒芽的都不放过。
由此可见这野菜是有多火热了。
荠荠菜算不上是冷门野菜，但拿它做饺子馅肯定是上品，是大家广泛了解而且钟爱的一种野菜。荠荠菜别称枕芯草、粽子菜、三角草、香荠、护生草、菱角菜、地菜、上巳菜、荠草。荠荠菜吃起來有一股浓厚的香味，美味可口，外观设计看起来很像蒲公英花，细心分辨以后可以很清楚看得出二者不一样，荠荠菜生长发育如三性顶开一样。
在农村一些小山坡、田坎、马路边都能够看到，在其中丘陵地形很有可能資源更为丰富多彩。据一位城内亲朋好友详细介绍，最近荠荠菜在城内继前一次价钱又价格上涨了，本来卖6元一斤的荠荠菜，时下的价钱早已卖去8元一斤。从价钱上看来，荠荠菜肯定是香饽饽。时下遭受农民瘋狂采收，有些人为了更好地挖掉卖挣点日常生活补助，有些人是为了更好地填补时下家中的菜荒，也有些人是为了更好地饱受这类春季独有的美味可口。农民对荠荠菜采收的瘋狂早已做到了连刚冒芽的荠荠菜都不放过。
那麼荠荠菜究竟有什么风采呢？从荠荠菜的服用历史时间看，实际上早就在2上千年前的《诗经》之中就会有实际记述，“甘之如荠”，算是得上是有悠久的历史的野菜了。再到唐朝以后，民俗刚开始时兴一种卷饼，卷饼的关键原材料之一便是荠荠菜。一种野菜要广为流传数千年，肯定能够 毫无疑问它的服用使用价值很高。在其中苏州地区从上世纪30年代就刚开始对荠荠菜开展种植。荠荠菜栽种发展趋势到现在，已被在我国多地技术专业而且经营规模栽种。
从口味上看来，一股清香就能吸引绝大部分吃客。荠荠菜服用有悠久的历史归属于大家野菜，当然便是野菜中具有意味着的一种。对野菜不最熟悉的人，也只有跟随人山人海采收荠荠菜。这如同盲目跟风一样，哪样野菜在大家嘴中广为流传得多，哪样野菜就遭疯抢。
从营养成分上看，荠荠菜的服用一部分每公斤含蛋白42.4g(克),人体脂肪3.3g(克),糖48g(克),膳食纤维11.3g(克),灰分14.4g(克),钙3360Mg(mg)、磷582mg(mg)、铁50.2mg(mg)、胡罗卜素25.6mg(mg),尼克酸1.12mg(mg)、维生素b21.52mg(mg)、尼克酸5.6mg(mg)、维他命C440Mg(mg)。【引入张志学.山野菜—荠荠菜的特点及综合利用[J].北方园艺，2002(04):57.】
从食用方法层面看来，最受民俗热烈欢迎的是炒海、做馅。很有可能对这一注重并不是许多，具体大家更追求完美的是翠绿色营养食品，也是时下纯天然的野菜比栽种的野菜更火爆的一个缘故。谁都不愿错过了这一野菜丰富多彩的时节。不知道诸位网民大家本地有吃荠荠菜的习惯性吗？大家本地的荠荠菜火热吗
文章来源：《北方园艺》 网址: http://www.bfyybjb.cn/zonghexinwen/2020/1112/584.html