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北方焖面最好吃的做法，不加一滴水，鲜香入味
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摘要：说到焖面那可是长江以北的广大地区的特色小吃，虽然名称各有不同，但主要的做法却大同小异。焖面主要的原料是面粉，再搭配一些特色蔬菜和肉食。而焖面中的豆角焖面最为地道，
说到焖面那可是长江以北的广大地区的特色小吃，虽然名称各有不同，但主要的做法却大同小异。焖面主要的原料是面粉，再搭配一些特色蔬菜和肉食。而焖面中的豆角焖面最为地道，因为焖面主要是利用用水蒸气将面条焖熟，豆角的耐熟度和面条比较同步。豆角焖面可以达到面条劲道，豆角脆嫩，非常爽快好吃。北方焖面最好吃的做法，不加一滴水，鲜香入味，一锅吃了个精光！
女儿就馋这美味，三天两头就做，每次盘子都要舔光光，常吃身体壮！很多人认为焖面就是集中食材融为一体，放在一起焖熟就可以了。其实这只是认识到焖面的特色，而没有把握它的精髓。要不北方菜系中怎么可能有焖面这道名菜呢！当然，焖面作为日常主食，方便快捷、用料简单的确是它的一大特色。把简单的食材做到好吃到没朋友，还是要把握几个小技巧的，下面我们就来一起体会下。
【豆角焖面】
制作配料：面条1把 豆角1把 都干几片 生抽2勺 老抽2勺 盐半勺 花椒水1勺
制作方法：
1、豆角洗净切段，豆干切条；
2、锅内倒入稍多的植物油，放入大蒜片翻炒出香味，倒入豆角、豆干翻炒几分钟至变色；
3、加入生抽、老抽、盐、花椒水翻炒均匀，盖上锅盖焖几分钟；
4、面条放入开水锅里煮开，翻个凉水盆里过凉；
5、豆角焖至8分熟，放入面条；
6、盖上锅盖再次焖2分钟；翻炒均匀，撒入葱花即可；
7、这美味女儿最爱了，天天吃都不腻。
【小帖士】
加水焖面一般豆角会变色，味道也会不足。这样不加水的味道浓郁鲜香。加了豆干，有补钙的效果，孩子吃了身体壮！
文章来源：《北方园艺》 网址: http://www.bfyybjb.cn/zonghexinwen/2021/0524/1247.html