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中国北方有一名酒，曾在白酒圈名气大噪，为何
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摘要：在中国白酒历史中出现了很多名酒，比如中国北方就有这么一款曾经在白酒圈名气大噪的名酒。曾经的它几乎是人人都会喝，而如今喝的人却不多了，甚至很多人已经忘却了它的存在，
在中国白酒历史中出现了很多名酒，比如中国北方就有这么一款曾经在白酒圈名气大噪的名酒。曾经的它几乎是人人都会喝，而如今喝的人却不多了，甚至很多人已经忘却了它的存在，这是为何？
今天要介绍的这款中国北方的名酒是西凤酒，如今了解它实力的只有一些年纪稍长的酒友了。西凤酒是中国最古老的白酒之一，到如今已经有了3000多年的历史。它曾经创造了巨大的辉煌，这是茅台都无法比拟的！因为茅台的定位是高端酒，西凤酒却不一样，它的系列众多，价格从低到高都有，因此曾经的西凤酒在白酒圈名气大噪，一时之间碾压了所有的白酒品牌。
西凤酒最独特的地方就在于自己的凤香，用通俗的话来说就是口感当中有股清冷而甘醇的感觉。细细的品味还会发现有股甘甜的感觉，特别是那股似乎时刻都在变化的浓郁的凤香，配上缠绕在嗓子里那股久久的绵柔的余味，会给人一种身心舒畅的感觉。
它的包装也很有自己的特色，不同于常见的瓷白瓶，而是非常亮眼的色彩搭配和较为突出的瓶身造型，这一切的特立独行恰到好处的配合了它口感和凤香的独特性。它之所以能够成为中国北方名声大噪的白酒可不止只是因为时事造就，更重要的是它的实力。
比如这款52度浓香型的西凤酒，一眼看上去就是西凤酒独有的包装风格。虽然是浓香型，但也具有浓烈的凤酒的特色，这就是因为它独有的工艺。它的酿造工艺最早可以追溯到六千多年以前，随着不断的发展和创新。
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到近代的时候工艺达到了巅峰，名气同样也达到了巅峰。其中的各种工序和酱香酒这些常见香型有很大区别，尤其是混蒸续渣工艺。这样不仅可以让白酒具有更浓郁的粮香，同时也起到了灭菌的作用。
对于原料的筛选，它从始至终保持着高要求。对于勾调的过程，它进行了大量的研究和调节，从而最大程度突出了凤酒本身的特质，也就是一开始提到过的那股清冷和浓烈的感觉。同时，也提高了酒体的稳定性和品质，从而让大家喝得更放心。
说实话，那时候的酒友都未曾想到未来喝西凤酒的人会变得不多了。到底为何会发生这种转变？实力一直都没有改变过，问题在于经营的策略没有匹配上时代的发展。
一开始它是中国四大名酒之一，可谓是名气大噪。后来在发展时却没有把握住市场的机会，改革之后没有顺利改变经营方式，也没有跟上如今的潮流。这就能解释为何如今喝它的人不多了，因为如今的它不仅没有收获新顾客，反而老顾客也正在逐渐流失。
中国北方能有西凤酒这一名酒是它辉煌的功绩，曾经西凤酒可谓是在白酒圈名气大噪。只是如今实力已经不是评判白酒的全部标准了，为何如今喝西凤酒的人不多了？因为它没有跟上时代发展的潮流，希望以后的西凤酒可以恢复往日的辉煌，在经营上加把劲。
文章来源：《北方园艺》 网址: http://www.bfyybjb.cn/zonghexinwen/2021/0610/1317.html